“烟丰”瘦肉猪是莱州市畜牧兽医站、莱州市瘦肉型猪研究所用现代遗传学理论，利用地方良种烟台黑猪与国外瘦肉型猪进行杂交育种，历时十年，经过八个世代的选种选配和精心培育而成。“烟丰”瘦肉猪既保持了原地方猪种的优良特性，又大幅度提高了胴体瘦肉率，是地方猪种历史性的进步。
“烟丰”瘦肉猪毛色全白，体态清秀，体躯较长，背腰平直、腹不下垂、臀部肌肉丰满，四肢发达、适应性强，适合沿海及中等发达地区饲养。“烟丰”瘦肉猪生长发育快，经配合力测定，四个组合平均日增重为813.2～861.8克，料重比在2.56～2.79:1之间，瘦肉率64%左右，肉质测定各项指标正常，色、香、味俱佳，很受猪肉消费市场的欢迎。
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