1、五味子，又称北五味子或辽五味子，属于木兰科植物，其果实不仅美味，还被广泛用于药用。它具有敛肺、滋肾、止泻和涩精的功效，是东北及河北、山西、陕西、宁夏等地的重要经济作物之一。
2、栽培技术：五味子的繁殖主要依赖于种子。在收获后的8月至9月份，将干燥的果实清洗后，取出种子进行处理。由于种皮坚硬且光滑，这要求在播前对种子进行特殊处理。在室温下浸泡24小时后，用净河砂与其混合，再将其埋藏于凉爽处待3-4个月，直到种皮裂开露出胚根为止。这时可以开始播种，每亩使用5公斤左右的种苗，并覆盖1.65厘米厚的土壤。保持土壤湿润并覆盖草料，以促进出苗。此后移除草料，为树木搭建遮荫设施，以适度控制阳光照射。当幼苗长至第二或第三年春季时，即可进行定植。
三类支架可供选择：天然支架和人工支架。一旦选定天然支架，如山楂之类较小叶片且生长势较弱的树木，则每行株距应设定为3米×3米先栽入树苗，然后在每棵树下分别栽植两株五味子的幼苗，每株与主树距离约67厘米。一边一株排列。如果采用人工支架，可按大行距1米，小行距67厘米，株距50厘米规格来施放 五味子的幼苗，使得它们向南北方向生长以利通风透光。
作为肥沃喜爱植物，一旦决定植入要确保足够基肥供应，在挖掘深宽33厘米洞穴时，将肥料与土混合填回洞中，然后在栽植过程中使根系充分展开以促进成活和增长。此后注意频繁锄草松土以及适量灌溉。当幼苗逐渐成熟之后，便需要建立支持结构供枝条攀援以增强通风透光，从而加速生长。除了施足基肥外，每年春季还需追施1500-2000公斤堆肥或牛粪，以及15-20公斤磷酸钙。
最后，当果实达到紫红色阶段（通常是在秋季8-9月），便可以采摘并晒干或者阴干存储。
