确保蜂蜜质量的关键在于正确的贮存，以下几点需特别注意：
由于蜂蜜具有酸性和粘稠特性，它对金属如锌、铁、铝以及某些塑料有腐蚀作用，因此应避免使用未经食品级别处理的金属容器或普通塑料桶来存储。相反，应该选择玻璃瓶或瓷缸等容器。
蜂蜜具有较强的吸水性和吸异味能力，因此必须密封存储，以防止其吸水发酵并且出现难以食用的异味问题。
在装填蜂蜜之前，所有容器都应清洗干净，然后用流水冲洗并彻底晾干后再使用，以确保无任何污染物影响蜂蜜质量。
贮藏时要保持环境温度在10℃～20℃之间，并且保持贮藏室干燥、通风、阴凉，并远离直射阳光。如果条件允许，最好将蜂蜜放在5℃～10℃之间低温环境下，这样可以有效地抑制酵母菌生长，从而防止发酵和其他可能产生的问题。此外，在与带有挥发性气体的物品（如肥皂或汽油）共存时，要格外小心，因为这些气体可能会影响到蜂蜜的香味。
