确保蜂蜜品质的关键在于妥善储存，因此在此过程中，应注意以下几个要点：
1、由于蜂蜜具有酸性和粘稠的特性，它对金属类如锌、铁以及某些塑料有腐蚀作用。因此，在储存时，必须避免使用未涂有食品级防护层的金属容器和普通塑料桶，而应选择玻璃瓶或瓷缸等容器。
2、蜂蜜具备吸水性强和吸异味的能力，因此在储存时需要密封，以防止吸湿发酵，以及避免与其他物品交换气味，影响食用质量。
3、装填蜂蜜之前，所有容器都需彻底清洗并流水冲洗干净，然后晾干再充分装满蜂蜜，以减少污染风险。
4、高效地贮藏蜂蜜应该是在室温（约10℃～20℃）下，并且保持环境干燥通风阴凉，不直射阳光的地方。如果条件允许，最好将其置于5℃～10℃低温环境中，因为低温能有效阻止酵母菌生长，从而停止发酵过程，从而保护蜂蜜不受贮藏期间可能发生的一系列变化。同时，在储存时应远离带有挥发性气味的事物，如肥皂或汽油，以防止气味交叉污染。
