桔梗，既是中药材，又可食用，其种植技术亦有国家补贴与扶持政策。以下为桔梗高产栽培技术的详细介绍：
种子处理：首先将种子浸泡在含有0.3%至0.5%高锰酸钾溶液的水中，时间约为20小时，然后用清水冲洗2到3次，以去除残留物。也可以采用种子与湿沙混合催芽法，或直接播种。
选地整地：
选地：选择土壤肥沃、土层深厚、排灌良好的沙质壤土或向阳山坡。
整地：秋季进行深翻，在“小雪”前后浇一次冻水，播种前10天进行耙地和耱地。结合整地施足底肥，每亩施入充分腐熟的农家肥4000至5000公斤、过磷酸钙50公斤、磷酸二铵30公斤，并做畦后整平。
播种：
可以直播，也可以育苗移栽，但多采用直播方式。
每亩用量约为1.0至1.5公斤（发芽率80%以上），如果发芽率低则可适当增加播种量。在“清明”前后播種，用行距15至20厘米，沟深4厘米，播後覆土1.5厘米厚，并视墒情及时人工踩两遍以上，以保持表土干松和地下稍湿润。
田间管理：
(1) 间苗定苗：出苗后大约一个月，当苗高超过1厘米时开始间苗定苗，将每株之间留下4～6厘米空间；对于土壤条件优良的地块，可不进行间苗，只需保持均匀分布。
(2) 中耕除草：经常松土除草，以保持田面无杂草。要求雨后或浇灌后的田埂应立即松开，不要让泥泞形成障碍。此外，每当8月份之后出现较大的雨水或暴雨时，都应该及时清除杂草。当植物长到8～10厘米的时候，要进行一次深松。
(3) 施肥与浇水：桔梗在出苗之前需要保持畦面湿润，但一旦定了位置就不需要过多的灌溉，因为它对光照比较敏感。如果遇到连续降雨或者大雨，就要确保排干积水。此外，在夏季末期，即8月中旬，可以给植物施加一片小型的灌溉来促进根部生长并增强产量。而且，一般情况下会在开花期间喷洒一些万分之一乙烯利，这样能够抑制生殖过程，从而使根部得到更多养分，从而达到增产效果。
病虫害防治：
(1) 病害防治方法包括使用80%代森锰锌500-600倍液来预防病菌感染，以及使用50%退菌特500倍液来治疗病株等。
(2) 虫害防治主要依靠化学农药，如90%敌百虫1000倍液或75%辛硫磷乳油700倍液来控制地下害虫如蝼蛄和蛴螬等。
6 收获加工：
(1) 留种田收获一般在9月中旬左右，当蒴果枯黄并初裂时采收，再经过晾晒脱粒，便可用于下一年再次植株生产；此外，还有一些生产单位为了追求更高效益，而选择春季采收，大幅度提早采摘，有时候甚至还能延迟到第二年春季。但通常情况下，由于品质差异很大，因此价格也会有所不同。大部分情况下的鲜货价格介于八元到十元人民币之间，而出口市场上的干货价格则可能达到180元人民币/千克左右，每亩收益可能达到了16000元人民币左右，最好的时候甚至可以达到25000元人民币左右。不过，如果市场需求减少，那么收益就会相应降低，只能维持3000元人民币~6000元人民币每亩。这说明了桔梗作为一种经济作物，它们具有很大的潜力，但是同时也受到市场需求变化影响极大。
7 规格质量要求：
桔梗产品必须呈纺锤形，无碎屑，无污渍，无霉变，上部直径至少为2厘米，没有任何损伤痕迹。在储存过程中，要确保其放置于阴凉通风处，不宜堆放在潮湿环境里以避免霉变和其他问题发生。
