五常大米的标准号是什么？怎么分辨真假？
正宗的五常大米执行的是GB/T19266国家标准。GB/T19266是针对黑龙江省五常地区的大米质量和规格进行规定的，是国家推荐的标准，也是国家地理标志保护认证的一部分，只有产自五常特定区域的大米才可以使用这个标准号。
那么，如何判断所购买的大米是否为真正的“五常”呢？以下是一些方法：
检查配料
确保在产品包装上明确注明“稻花香2号”或“优质稻4号”，这表明该大米来自于指定产区。
观察腹白
由于含有较高蛋白和胶质，大多数原生态高品质的大米都存在不规则腹白，这也是鉴别真伪的一个重要指标。
确认等级
正宗的五常大米只有两种等级：优质一等和优质二等。选择带有“一等”或“优”的标签即可确定其为高品质产品。
认证标识
检查产品包装上的国家地理保护标志。如果没有相关的地理标志，那么可能不是真正的五常大米。
确认硬度
通过触摸感知，通常越硬越好，因为它代表着更高蛋白含量、更好的透明度和口感。
观察勺形状
正确的手工勺应该具有独特鹰钩形状，如果勺子造型与众不同，则可能是一个真正由人工制作而成的大师之作。
综上所述，只要按照这些步骤来检验，即使初学者也能轻松识别出真正值得信赖的小麦制品。
