高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地区的灰色山地高加索蜂（简称为“高蜂”）品种最为出众。这种优质品系中的工蜂个体外观与卡氏蜜蜂相似，其腹部背板呈深黑色，而少数个体第2腹节背板上则散布着黄褐色的斑点；它们的绒毛颜色浅灰，喙部尤其显著，长度达到了6.7至7.2毫米。肘脉指数保持在中等水平，介于1.7至2.3之间，同时绒毛带宽且密集。
此外，这些优良的工蜂不仅具有较强的产育能力，而且育虫节律平稳而可靠。它们对分群性有所控制，因此能够维持较大的巢势。此外，它们在采集食物方面也表现出了更强的大能，并且性情温顺，不易受到光线影响。而且，它们喜欢构建赘脾结构，对树胶有特别的偏好，但同时也容易迷失巢穴。在繁殖习性上，它们有一定的盗取行为，并且对于越冬条件要求较低，但由于易感染驻子虫病，其健康状况可能会受到影响。总之，蜜房封闭干燥是这些珍贵生物适应环境的一种方式，以保持温暖型态存活下去。
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