1.绿茶
绿茶的历史可以追溯到唐朝，最初称为“碧螺春”，后来因为其独特的形态和风味而被广泛传播。绿茶在制作过程中，通过高温或低温发酵，使得原有的鲜艳色泽保持不变，同时保留了叶子的青翠色。这种处理方式使得绿茶含有较多的维生素C和抗氧化物质，是健康饮用者的首选。
2.乌龙茶
乌龙茶起源于明代，取自半发酵、半凉干制的叶子，因此其风味与香气介于黑茶与绿茶之间。乌龙在烹调过程中，不仅具有清新的口感，还能带出复杂多样的香气，从花香到果香，再到微妙的木质香，每一口都是对舌尖的一次探险。
3.红茶
红茶，又称为黑tea，它是经过全程发酵后的产品，最典型的是印度和斯里兰卡等地生产的小麦黄金粉。这类叶子经历长时间浸泡后，其颜色从初期浅黄转变成深褐色，而这些改变也影响到了它独有的苦涩、甘甜且略带酸涩的口感，以及丰富多样的芬芳。
4.白 tea
白茉莉是一种最原始无加工过滤，即直接烘焙或蒸汽干燥得到的新鲜菜叶。在中国南方尤以福建省著名，这种类型包含许多品种，如银针、百利花等，以其细腻嫩滑闻名遐迩。而这正是由于没有经过长时间加工保留了更多天然成分，也因此更容易受到季节变化所影响，夏季采摘时更加清爽宜人。
5.黄梅酒煮青瓷
最后不得不提到的还有黄梅酒煮青瓷，这是一种特殊的手工艺，在生产过程中采用传统方法将精心挑选出来的大片美丽枝条轻柔地包裹进细腻透亮的玻璃瓶内，然后再进行慢火烘焙。在这个阶段，由于温度控制非常严格，所以每一片都会显现出一种独特而神秘的情趣，让人沉醉其中不知道何去何从。
标签： --
