祁门红茶，简称为祁红，是中国红茶中的珍品，誉称“王子茶”。其全称是祁门工夫红茶，一经问世，便以独树一帜的风格震惊了世界，并被国际市场赞誉为“茶中英豪”、“群芳最”，与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐并列为全球三大高香名茶。
祁门地区的地理环境和气候条件极具特点。安徽省的祁门县地处皖南腹地，与黄山西脉相连，其山峦起伏、溪河纵横，森林密布，土地肥沃。这里天气多变，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，形成了一种独有的自然生态，这种环境孕育出了优质的绿植和土壤，为后来的高质量产品打下了坚实基础。
在植物学上，祁门红茶使用的是经过长期培育而成的一些特殊品种，这些品种适应性强、产量稳定且质量上乘，被国家级认证。这些优良品种不仅在国内享有盛名，还被其他国家如苏联、印度、日本、斯里兰卡等引进，以提高当地农民的生活水平。
制作过程是确保高质量产品的一个关键环节。在制作过程中，每一步都要求精细化处理，从采摘到烘干，再到筛分拣选，每个环节都需要严格按照传统工艺进行。此外，由于生产流程复杂且需投入大量人力物力，因此也得到了人们尊敬，被命名为工夫红茶。
作为一种顶级商品，它以条索紧致匀齐苗秀外形清新芬芳馥郁持久甜香醉和鲜爽隽永滋味受到国际社会好评，是我国出口传统拳头商品之一。它主要销往英国，即女王专用饮料，其次销往美国德国俄罗斯瑞士澳大利亚加拿大日本丹麦瑞典爱尔兰芬兰意大利等五十多个国家和地区。
自1915年荣获巴拿马万国博览会金奖以来，就一直保持着其卓越的地位。此外，在1987年第二十六届世界优质食品评选会还获得了金奖，不断赢得国内外各类奖项证明了其卓越价值。
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