茶叶的基本种类六种-绿茶红茶乌龙茶白茶黄tea和黑茶

茶叶的基本种类六种

茶叶是世界上最古老的饮用植物之一，源远流长，其品种繁多。从传统意义上来讲，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄tea和黑茶这六大类。每一种都有其独特的生产工艺和风味。

绿茶以中国为主要产地，它通过制青或蒸汽保留了新鲜茎尖上的绿色素质，从而保持了较高的维生素C含量。如西湖长jing就是一款著名的中国绿茶，以其清爽口感和轻微苦涩闻名于世。

红 tea则经历了一次完整氧化过程，这个过程使得它变成了深红色，并且产生了更强烈的香气。印度之中的Assam红 Tea就以其浓郁而充满活力的味道受到喜爱者青睐。

乌龙Tea又被称作“半发酵”或“半熟”，因为在制造过程中进行了一定的氧化。这使得它拥有既没有完全保留原汤茎端颜色的绿色，也没有完全氧化成红色的香气与口感。而台湾的大吉岭乌龙Tea正因其复杂丰富的口感获得国际认可。

白Tea则是经过最短时间内的一次简单处理，最少可能的手动加工，因此保存着更多原始茎端水分，使得它们呈现出淡雅而清新的风味。在四川省，人们特别喜欢喝普洱白Tea，因为它不仅能促进消化，还能帮助减少身体负担。

黄tea是一种特殊类型，由于缺乏标准定义，所以并不常见。但一些地方会将部分自然发酵程度接近但未达到真正发酵状态下的产品归入此类别，如福建省的一些产品，就有可能被认为属于黄tea这一范畴。

最后，我们说到黑Tea，这一名称并非指实际存在的一种具体品种，而是在某些地区用于描述所有经过一定程度发酵后的紫罗兰花青色泽较深茶叶。不过，在日常生活中，“black tea”这个词通常被用来指代那些英国式泡制用的全发酵过渡物品，如英格兰境内制作的小麦片或者印度制造的大曲饼（例如Darjeeling）。