饱和脂肪酸是一类不利于健康的脂肪酸，摄入过多易引起血清总胆固醇的升高，增加高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、癌症等疾病的发病率。近日，中国油料作物研究所花生遗传育种创新团队创制出脂肪酸配比更健康的优质花生新种质，为花生营养品质改良提供了重要基础。相关研究成果发表在学术期刊《植物生物技术杂志》。 团队专家介绍，花生是我国主要的油料作物之一，在保障我国食用油供给中地位重要。脂肪酸组成是影响花生及其加工产品的营养保健价值的关键品质性状。与菜籽油、葵花籽油等大宗植物油相比，花生油含有较高量的饱和脂肪酸，且近一半的饱和脂肪酸属于超长链脂肪酸。为此，研究团队提出降低花生中超长链脂肪酸含量的研究目标，通过使用基因编辑的方法，同时敲除控制花生籽仁超长链脂肪酸含量的两个基因，打破了自然资源的限制，创制出超长链脂肪酸含量低至0.4%的优质新种质，且对花生生长发育无影响。该研究成果对培育超低饱和脂肪酸花生新品种、进一步改善高油酸花生的营养和保健品质、提高花生产品的市场竞争力和促进花生产业的持续发展，都具有非常重要的科学意义和应用前景。 该研究得到国家重点研发计划、武汉市知识创新专项—基础研究项目、湖北省支持种业高质量发展资金项目和中国科技创新工程的支持。 (单位: 中国油料作物研究所)
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