高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的深邃谷地，其中以分布于格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地的灰色山地高加索蜂（简称“高蜂”）品质最为出众。这种珍贵的品系，其工蜂个体与卡氏蜜蜂相似，腹部背板呈深黑色，第二腹节背板上散布着淡黄褐色的斑点；它们的绒毛则呈浅灰色，而喙则显得尤为长达6.7至7.2毫米之久。此外，它们肘脉指数处于中等水平，介于1.7至2.3之间，并伴随着宽而密集的绒毛带。
在生殖能力方面，这种蜜蜂表现出了较强的产育力，并且其育虫节律平缓，不易出现激烈波动。此外，由于分蜂性较弱，它们能够维持一个相对稳定的群体规模，同时采集能力也相当突出。在性情方面，这些蜜蜂被认为比较温顺，对光线不敏感，更倾向于造巢赘脾，以及搜集树胶作为食物来源。然而，他们有时会迷失方向，从而影响巢穴建设。而盗取他群资源的情况也时有发生。这类蜜蜂数量越冬困难，而且容易受到驻子虫病的侵袭，因此在管理和保护上需要特别注意，以确保它们能健康存活并继续繁衍后代。
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