高加索蜜蜂，源自前苏联高加索山脉的秀丽谷地，其中以灰色山地高加索蜂（简称高蜂）品质最为上乘。这种优雅的工蜂个体虽与卡氏蜜蜂相似，但其腹部背板呈深黑色，偶尔会有黄褐色的斑点出现；它们的绒毛浅灰色而柔软，喙长达6.7到7.2毫米，为所有蜜蜂中最为突出的特征之一。肘脉指数介于中等，1.7至2.3之间，而绒毛带宽且密集。
这些勤劳的小工蜂在产卵方面表现出较强的能力，其育虫节律平稳而持久，不易受到外界干扰。而且，它们对于群体维护有一定的抵抗力，即便是面对内部分歧，也能保持一定程度的团结和协作。此外，这些蜜蜂在采集食物方面也极具天赋，对于各种花粉和树胶都能敏锐嗅觉捕捉，而且性情温顺，不怕阳光直射。在筑巢过程中，他们喜欢用泥土来包裹自己的小窝，以保护自己不受寒风侵袭。
然而，这种优雅却并不完美，因为它们容易迷失方向，在寻找新的栖息地时常常感到困惑。此外，由于盗取他人的食物习性较为严重，因此其他昆虫往往视之为潜在威胁。此外，它们对冬眠也不是很擅长，而且容易受到一种名为驻子虫病的疾病影响，从而影响了整个社会的健康和繁荣。总之，无论是在生理结构还是行为习惯上，这些高加索蜜蜂都是一个独特而又值得研究的一群昆虫。
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