老竹大方茶，别称“翠绿精华”，源于中国安徽歙县东北部与浙江交界处的昱岭关一带，主要产区包括竹铺、三阳坑和金川。其中，以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”最为出名。
昱岭关地区地势险峻，是天目山脉的一部分，海拔普遍超过1300米。在这里，茶树常见于高崖石隙及山间幽谷之中。气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，为生长优越条件提供了保障。
老竹大方茶有着悠久的历史，可以追溯到明代，它在清代被列为贡品。据《歙县志》记载，大方创制始于隆庆年间（1567-1572），由僧人比丘大方在歙县的老竹岭发明，因此得名“老竹大方”。
制作这款茶叶时，通常在春季采摘新鲜叶子，而制作顶谷大方更是选择在春雨前的最佳时间采摘，一芽二叶即可。此外，在传统炒青绿茶工艺基础上，还需进行独特的做坯、拷扁、辉锅三道工序。
首先，在炒锅内涂抹少许油脂，用双手拍打，使其形状整齐紧致；待水分散失至一定程度后，再次放入锅中，让叶子回软，然后进行拷扁过程，即用手掌拍打使其紧直平扁如韭菜边；最后是在70℃左右温度下再次进行辉锅处理。
老竹大方茶以其外观扁平挺秀、色泽微黄且金毫隐约著称。而冲泡后，其汤色清澈微黄，具有一定的板栗香味，同时滋味醇厚而爽口，最终呈现嫩匀肥壮的叶底。这类产品还有普通的大方版本，它们以平滑如铸铁般深绿色而闻名，也因吸香能力强，可制成花型的大方花茶，其香气鲜美且味道醇厚。
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