高加索蜜蜂起源于前苏联高加索山脉的秀美谷地，其中以分布在格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚等地区的灰色山地高加索蜂（简称为“高蜂”）品种最为出众。这种优质品系中的工蜂个体外观与卡氏蜜蜂相似，其腹部背板呈深黑色，而少数个体第2腹节背板上则散布着淡黄褐色的斑纹。它们的绒毛呈浅灰色，喙部特别长，长度达6.7至7.2毫米；肘脉指数处于中等水平，介于1.7到2.3之间，同时绒毛带宽且密集。
这些蜜蜂数量繁多，并表现出了较强的产卵能力，其育虫节奏平稳而持久。此外，它们分群性不强，可以维持较大的群体规模；采集力也很强，对食物有着坚定的追求性情。而且，这些蜜蜂数量温顺，不怕光照，是极具生产潜力的佳选。但是，这些蜜蜂数量有一点特殊之处，即它们对赘脾具有浓厚兴趣，也喜欢收集树胶。尽管如此，它们也容易迷失巢穴，盗取其他族群的资源。在冬眠方面，这些蜜蜂数量并不十分耐寒易感染驻子虫病。此外，由于其特有的习性，它们更倾向于采用封干型存储花粉，以此来保持温暖环境。这一切都让人对这座由天然选择塑造出的奇迹充满了敬意和期待。
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