祁门红茶：品味山间智慧的艺术之光
祁门红茶，简称为祁红，是中国红茶中的珍品，誉称“王子茶”。其全称是祁门工夫红茶，一经问世，便以独树一帜的风格震惊茶坛，风靡世界，与印度的大吉岭、斯里兰卡的乌伐并称为世界三大高香名茶。国际上将其命名为“祁门香”，因其香气独特，如花非花、如蜜非蜜、如果非果。
优越品质的形成，一方面得益于得天独厚的自然环境。祁门地处皖南腹地，黄山西脉延绕县境，峰峦起伏，溪河纵横，森林密布，土地肥沃，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，“云以山为体, 山以云为衣”。另一方面，也要归功于优良的茶树品种。槠叶种是经过多年精心培育出的品种，它们适应性强、产量稳定、高质量，是国家级优秀品种，被其他国家和国内11省引种。
精湛制作技术也是成就祁门工夫红茶的关键。鲜叶分批采摘与分级制，然后进行初制和精制两大工序。一共有八道环节，从萎凋到发酵再到烘干，再从筛分到拣剔补火均堆，每一步都要求严格控制，以保证最终产品的一致性和高质量。
作为一种出口商品，它在五十多个国家被主销，并且早在1915年就荣获巴拿马万国博览会金奖，在1987年又获第二十六届世界优质食品评选会金奖。此外国内也获得了许多奖项，是我国传统拳头商品之一。在英国它甚至成为女王专用的饮料之一，其影响力不容小觑。
通过这样的介绍，我们可以更好地理解这款被誉为“群芳最”的美酒—— 祁门工夫红茶，让我们一起走进这个充满智慧与艺术的地方，用心感受每一口清新的芬芳。
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