在迎接冬季的到来时，蜜蜂的越冬管理便显得尤为重要。首先，选择一个合适的地方进行越冬，这个地方应该是背阴向阳、容易转移、干燥且安静。对于两三框以下的小型群体，可以采取组成双王或一箱多群的方式进行越冬。在上旬，要确保彻底治理螨虫，然后在晴朗天气下对蜂巢进行最后一次调整，加足饲料，并留下一些粉脾和半蜜脾供蜂群使用，同时抽掉其他部分，以实现偏食布局并排列巢脾。
接着，将蜂群转移到背阴地，确保巢门朝向东或北，并加强通风降温，以促使蜂群早日团结。如果遇到极端低温（O℃以下），则应对弱势群体略作保温，但不宜急于将其转移到向阳地。要注意，在背阴环境中存放蜂群必须满足两个条件：一是提供封盖蜜脾作为饲料；二是场地必须干燥，以避免下痢病的发生。一旦发现有下痢迹象，即应立即将其迁移到向阳处，让工蜂飞行排泄。
至“立冬”前后，当气温持续稳定在0℃以下时，便需要将蜂群迁移到池子里的向阳地点初步包装，再次包装几次至“冬至”前后结束。此期间，箱内温度应保持在0～4℃之间，而相对湿度需控制在75%以内。在结团后的阶段，还需适当通气并调节温度和湿度，避免震动和光线过强，同时注意防鼠害。
1月份，由于气温最低，此时大多数蜜蜂数量处于稳定的半蛰居状态，因此要保持整个区域安静，对任何可能导致振动的事情都要格外小心。此外，还要继续关注箱内的保温防寒措施。在雪天，要用铁纱覆盖并斜遮红布以保护巢门，以及及时扫除积雪。这项工作每隔5～6天进行一次，以便观察和分析情况，如防止由于结晶而饿死的情况，也能及时处理防鼠害与治疗螨虫的问题。
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