近年来，蓝田县坚持将食用菌产业作为推动经济发展、促进群众致富的重要支撑，以基地建设为核心，大力实施产业升级计划。在此背景下，蓝桥镇新店子村，因其地处秦岭山脉腹地且海拔较高，经济相对落后，为寻求新的致富途径，该村采取“集体经济+基地+贫困户”模式，在县政府的支持下成立了鸭峪股份合作社。该合作社主要种植蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等多种食用菌。目前，共有17亩40个出菇棚、20个赤松茸棚、10个黑皮鸡枞菌棚及5个木耳棚，为当地农民提供了稳定的收入来源。
灞源镇则从2019年7月起投入1100万元在全镇11个村建立158个大型香菇培养设施，以提升村集体经济水平，并通过“支部+集体经济+贫困户”的模式帮助减少贫困。该项目优先雇佣贫困户，从而增加他们的收入，并按照扶贫资金总额，每年提取6%至10%用于分红基金给予贫困户。此外，县农业局还投资3550万元实施山区食用菌产业园项目，一期建设生产加工示范园占地约700亩，其中包括260亩出菇区域和200多个大型食用菌培养设施，如今已成功实现产值5000多万元及利润500万元。
随着产品种类丰富化与市场需求的增长，这些食用菌不仅走出了山区，而且订单不断，为当地居民带来了更多商机。越来越多的务工人员前来合作社工作，使得留守人口就业问题得到了有效解决。而随着收入的增强，对脱贫事业的信心也更加坚定了。这一系列措施共同努力，不仅促进了地方经济发展，也为当地居民带来了实实在在的生活改善。
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