老竹大方茶，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地区，其中老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”以其品质最为出众。这种高品质的大方茶，以其独特的地理环境和悠久的历史而闻名。
昱岭关周边多是崇山峻岭，海拔高达1300米以上，是天目山脉的一部分。这里的气候温和湿润，雨量丰沛，土壤肥沃，为茶树提供了优越的生长条件。茶树通常在高崖石隙或幽深山谷中生长，这样的生态环境赋予了老竹大方茶其特殊的风味。
老竹大方茶有着悠久且显赫的历史。大方创制始于明代，并在清代被列为贡品。在《歙县志》中记载，大约在隆庆年间（1567-1572），僧人比丘大方在歙县创造了这款珍贵的大方茶，因此得名“老竹大方”。
制作这一佳肴需要精心挑选新鲜叶子，一般是在春季采摘，但制作顶谷大方则更早一步，在春分前采集一芽二叶。这不仅遵循传统绿茶制作工艺，还有一些独特的手法，比如做坯、拷扁、辉锅三道工序来提升产品质量。
首先是做坯，将炒好的青绿色叶子涂抹少许油，然后用双手沿锅壁拍打，使之变成扁平紧直形状。在适当时刻起锅摊放，让叶子的水分散失至基本定型后，再进行拷扁。在90℃~100℃热度下，用手掌拍打使叶子变得紧直平扁，如同韭菜边一样光滑。最后是辉锅，与拷扁相似，但保持更低的心跳温度。
经过精心处理后的老竹大方 tea外观呈现出秀丽而挺拔，色泽翠绿微黄，有着暗淡无华之美，同时又隐含金毫，不易发觉。而冲泡后汤色清澈透明，如同板栗香气浓郁，而且口感醇厚细腻，无论是普通还是花式，都能展现出不同的特色，而这些都证明了它是一款真正值得珍惜的大师级作品。
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