铁观音茶的颜色：一场生机勃勃的对茶介绍（轻度发酵与中度发酵之争）
轻度发酵铁观音：如同春日新绿，追求清汤和绿水，尽可能保持茶原有的新鲜和清爽。其香气以“兰花香”为主，这决定了做青时摇青强度不能太高，红色边缘不能太明显。一般来说，轻度发酵的铁观音颜色为绿色，如沙绿、浅绿和黄绿色的品种，如颜色较深或较黑，则属不佳。
中等发酵铁观音：追求油润有光泽，其深层次丰富，有如青蛙皮般明亮，比轻发酵更显得沉稳。中度发酵的铁观音则是完全发酿，其香气以“花果香气”为主，是高品质茶之一。
优质铁观音：条索肥壮圆结紧卷沉重叶柄宽肥叶面大多叶背稍卷，油润砂绿明显香气浓郁持久或馥郁持久滋味醇厚鲜爽回甘口感秀丽整洁无瑕疵汤色金黄清澈叶底肥厚软亮红边鲜明。
铁观音中的黑与绿：由加工过程中的干燥程度决定。如果在揉捏过程湿度过高变成黑；如果老了加工后变黄；若恰巧变成绿。由于大小不同烘焙湿度也不一样所以颜色也不同。
品质评定六要素：形状、色泽、香气、口感、汤色及叶底综合审评，以人眼视觉嗅觉味觉触觉作为标准来判断好坏。
错误冲泡技巧：“红色的”的出现可能是头茬比例拿捏不当或闷泡时间过长，一般品质中等以上的铁观温冲泡出的汤应该是淡透明且通体均匀呈现出天然果香和花香而非混浊苦涩。
黄翠绚丽外表内含醇厚回甘：“黄翠绚丽”外表下藏着天然果香与花 香交织而成醇厚回甘，是一种享誉全球名贵中国茶之一，它独特处理手法使其风味更加丰富复杂，是饮用者心仪之选。
重复冲泡不减美味：“沸水洗礼”下的每一次冲泡都能开启精致境界，而这也是为什么它备受喜爱的一大原因——即便重复数次，不失初期那份纯净芬芳。
铁观温传说故事: 从古至今，无数世代守护者将这种工艺传承至今，让我们从它们身上探寻历史与文化深处隐藏的秘密。这是一场关于生命本真意义的探讨，也是一场关于人性善良力量所能达到的极致创造力的演绎。而最终，最重要的是，你如何通过你的五官去感知这个小小一团泥土里的智慧呢？
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